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ビーツは「てんさい糖」のもととなる甜菜の仲間で、同じように強い甘みがあるのが特徴です。そのためショ糖を多く含んでおり、他にもビタミンB群やビタミンC・E、ミネラル類、食物繊維などがバランスよく含まれています。ビーツの特徴である赤い色素は「ベタシアニン」といい、高い抗酸化力を持っています。

ビーツでキレイに！期待できる3つの効果

ビーツに含まれているベタシアニンにはポリフェノール類と同じく高い抗酸化力があり、体内の活性酸素を除去してくれる働きを持ちます。そのため細胞を若く保ち、がんの予防やアンチエイジング効果に期待が
ビーツは根菜の一種で、ビートルートとも呼ばれています。紫がかった濃い赤色が特徴で、ウクライナやロシアの郷土料理・ボルシチの赤い色はこのビーツによるもの。今回は日本ではまだまだ知られざる、魅力いっぱいのビーツの栄養効果についてお伝えします。


ビーツに含まれる栄養素

ビーツは「てんさい糖」のもととなる甜菜の仲間で、同じように強い甘みがあるのが特徴です。そのためショ糖を多く含んでおり、他にもビタミンB群やビタミンC・E、ミネラル類、食物繊維などがバランスよく含まれています。ビーツの特徴である赤い色素は「ベタシアニン」といい、高い抗酸化力を持っています。

1．若さを保つ抗酸化力

ベタシアニンにはポリフェノール類と同じく高い抗酸化力があり、体内の活性酸素を除去
細胞を若く保ち、がんの予防や
アンチエイジング効果


2．むくみ解消効果

ミネラルの中でもとりわけ多く含まれているのがカリウム。
体内の余分なナトリウムの排泄を促してくれるため、むくみの解消や血圧の降下などに効果

3．貧血・風邪予防
ビタミンの中では葉酸を多く含み
葉酸はビタミンB12と共に働き造血を促し貧血予防に働きます。
皮膚や粘膜を強くする作用を持っているため、体内へのウイルスの侵入を防ぐ効果も期待
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