fibroidfoundationafrica.org | 6,180円引き 【RP93点】ゴッセ　セレブリス　1995

#シャンパンお婆ちゃん
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ゴッセ　セレブリス　1995

ゴッセの最上級キュベであるセレブリス
ノンマロラクティック発酵を貫くメゾンで、長期熟成に向いています。
なかなか味わうことのない古酒NVゴッセをこの機会にどうぞ。

ゴッセの最上級キュベ、セレブリス1995の古酒
1995年は1976年や1983年と同様、夏に37度を超える熱波に襲われましたが、春先にしっかりとした雨が降ったおかげで土壌には水分が保たれていたため、ブドウは乾燥に耐え、見事に完熟。さらに酸度も偉大な1985年と同レベルの高さを確保した特殊な年でした。この素晴らしい1995年のブドウを前醸造長故ジャン・ピエール・マレネ氏によって完璧なバランスで仕上げたのがセレブリスです。95はセレブリスの歴史の中でも傑作中の傑作。
日本への輸入は160本という貴重なボトルです

＜ゴッセについて＞
シャンパーニュ地方は、17世紀以前は赤ワインの産地。その中でも王侯貴族が競って求めた銘醸地がアイ村です。ボーヌの赤ワインとともに王室の食卓を彩っていました。
アイ村の市長でもあったピエール・ゴッセが、1584年に設立したシャンパーニュ地区で最も古い歴史を持つメゾンの一つです。1729年に世界で初めてのシャンパーニュメゾンとして誕生した「ルイナール」よりも前からワイン造りを行っており、400年以上に続く、昔ながらの伝統的な技法を守り、丹念にシャンパンを造っている名門です。
ちなみに16世紀ごろフランス国王だったフランソワ1世が王家直轄で所有していたのが現在のゴッセのブドウ畑です（アイ村の畑は現在全て特級格付グランクリュ）
ゴッセといえばマロラクティック発酵（MLF）をしない生産者の代名詞ともいえる存在です。MLFを行わない事で、ブドウが本来が持つリンゴ酸を壊すことなく残せるため、ピュアな味わいを保ちながら長期熟成をすることができ、古酒好きにおすすめのメゾンです 。
18世紀当時のデザインのボトルを今も使い続け、歴史を重んじているところに好感が持てますね。
パリの星付きレストランやスペインのエル・ブジも絶賛するゴッセはシャンパン好きなら一通り味わっておくべき外せないメゾンかと思います。
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